Misslyckad surdeg

     Hade hoppats på att kunna baka härligt surdegsbröd imorgon, men ki fick jag. När jag skulle mata den för första gången i söndags fanns det ett liten härligt samhälle där nere i burken med massor av små lurviga, gröna och vita invånare. Jag hade läst på om surdeg och bland annat stod det att den är resistent mot mögel, men uppenbarligen var inte min det. Jag ska göra ett nytt försök ikväll eller imorgon, så får vi se om det lyckas bättre.
     Jag ser fram emot att slippa använda jäst i bröden jag bakar för det blir så mycket som åker i soporna. Jag kanske använder en kvarting eller ett halvt jästpacket, resten blir dåligt och får slängas och det känns så onödigt. Surdeg däremot kan leva i stort sätt hur länge som helst och blir tydligen bara bättre och bättre med åren. Men framför allt är det ju en tillfredsställelse bara att veta att man verkligen har gjort brödet från grunden, och det ska visst vara nyttigare än bröd bakat på jäst också. Men som sagt, vi får väl se om jag får igång surdegen först.

     Nu kan jag också meddela att jag kollat upp vad det finns för gårdsbutiker runt om Osby så att jag nu kan börja handla närproducerat kött som förhoppningsvis inte innehåller massa tillsatser. Var nämligen i affären idag och handlade och blev återigen påmind om hur svårt det är att få tag på mat utan tillsatser. Något som dessutom gör mig upprörd är att personalen tycks vara okunniga i området. Återigen bad jag om påläggsskinka med så lite tillsatser som möjligt, varpå damen i charken plockar fram en skinka som hon säger bara innehåller två E-ämnen. Och när jag får läsa på innehållsförteckningen står där visserligen bara utskrivet två E-ämnen, men läste man noggrant hittades inte mindre än tre tillsatser till som stod utskrivet utan sina E-nummer. De är duktiga på att lura konsumenterna minsann.
     Nä, nu är det dags att sova lite. Ha det gott!